salala recipes

Well this is definitely out of our usual posts!  Laura and me love fashion but i love fashion and cooking too so i want to share with you some of my cooking moments. This is a new part of . hope you enjoy

Our first recipe is a traditional greek one "melomakarona" . For our non greek salala viewers that might sound strange but you should taste them !!! It is one of our well known xmas desserts !!!  
ingredients : 
1 and 1/2 cup of oil olive
1 cup of brown sugar
flour for all uses
1 baking powder
1/2 spoon soda
1 orange ( juice and scrap )
1/2 of cup coniac
100gr nuts
 for syrup 1 lemon

process: 1) You put the olive oil into a bowl and then you throw the sugar you hit them in the mixer for 5 minutes until the mixture becomes smooth ( βάζουμε το λάδι μετά ρίχνουμε την ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα )

2) Now you put the  baking powder cinammon , the orange juice and scraps  soda ,coniac and the flour( about 2 1/2 cup you can see it on your own ) we want a soft dough . ( βάζετε το μπεικιν παουντερ -ενα φακελάκι σχεδόν-την κανέλα τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα πορτοκαλιού , την σόδα το κονιάκ και στο τέλος το αλεύρι . τόσο όσο θα γίνει μια ωραία ζύμη  σχεδόν δηλαδή 2,5 φλυτζάνια )
3) then we make the dough into small balls and we put the into the oven about 20 minutes in 185

( στην συνέχεια δίνουμε σχήμα στα μελομακάρονα μας και τ ψήνουμε στους 185 βαθμούς για 20 λεπτάκια )
melomakarona after the oven

syrup :  this is the most difficult part so listen carefully !! first of all you boil 2 1/2 cups of water , then you put the cinammon and the orange you let them boil for a while. Immediately after you put the juice of one lemon and it's scraps finally you put one cup of brown sugar and you let it boil until the sugar has totally been melted.
At the end you put the honey ( 300 gr) and you blown out the fire . ( αρχικά βράζετε 2 1/2 φλ.νερό έπειτα ρίχνετε τα κομμάτια κανέλας το κομμάτι πορτοκάλι  και το αφήνετε να βράσει . Ύστερα βάζετε τον χυμό από ένα λεμόνι και το ξύσμα του , τέλος ρίχνετε ένα φλυτζ. καφέ ζάχαρη και αφήνετε να λιώσει μέσα στο σιρόπι. Όταν λιώσει ρίχνετε περίπου 300 γρ μέλι και το βγάζετε από την φωτιά

final steps:  you let the melomakarona to cool and then you put them into the hot syrup for 30 seconds and you put them out .( αφήνετε τα μελομακάρονα να κρυώσουν και μετά τα βάζετε μέσα στο καυτό σιρόπι για 30 δευτερόλεπτα )

Now you put them into a plate and you sprinkle them with nuts !!!

VOILA  your delicious melomakaronaaaaaaaa!!!!

you should try them !!!!! xxxx( sorry for my english i know the terminology is totally different but you can understand with little try ) thank youu !!!!!

No comments:

Post a Comment